Demorou, mas janeiro acabou e para celebrar anunciamos o nosso segundo Portaleiro do Mês: A Mil Confeitaria.
Assim como fizemos com a Fernanda Boeck, anteriormente, agendamos uma entrevista com a Carolina Molena (mais conhecida como Calu) e seu esposo Fred (sócio) para explorar esse mundo delicioso da confeitaria e todas as estratégias usadas no seu crescimento.
Nosso objetivo foi compreender como eles gerenciam o negócio no dia a dia, as redes sociais e, de quebra, como o Portal os auxilia na produção do conteúdo.
A Mil Confeitaria já conta com duas lojas na grande São Paulo, uma no Brooklin e outra em Pinheiros, e ambas têm como protagonista o mil-folhas, sobremesa de origem francesa em que as massas folhadas são intercaladas com recheios de dar água na boca.
Apaixonada pela confeitaria e pela excelência de seus produtos, Calu explica que a produção meticulosa da massa do mil-folhas da Mil demanda dois dias de preparo, com os doces sendo montados na hora para manter a frescura e a qualidade de cada pedido! Deu pra ouvir o “croc” da massa daqui, né? 😋
Mas você deve estar se perguntando: como tudo isso começou?
Se você está curioso para conhecer mais sobre a Mil e doido para descobrir como eles usam todas as estratégias que compartilhamos aqui, leia o relatório até o fim, afinal, dá para se inspirar em diversas estratégias que eles apostam para crescer o perfil da sua marca. E, se você for de SP, que tal pedir o seu mil-folhas para se deliciar enquanto lê? Eles têm delivery!
Bora lá?
Como tudo começou
Calu é formada em gastronomia, trabalhou com confeitaria, mas a exaustão da rotina a fez desistir da cozinha. Foi quando ela começou a sua carreira como executiva em uma multinacional, onde trabalhou por mais de 10 anos, até que ficou desempregada antes de começar a pandemia e não conseguiu se recolocar no mercado de trabalho, vendo todos os processos seletivos que estava participando serem interrompidos.
No começo da pandemia, trancados em casa, preocupados sem saber o que poderia acontecer, ela e seu esposo decidiram assar algumas massas, cozinhar um pouco de creme e presentear seus amigos mais próximos com algumas fatias de mil-folhas. Eles passaram quase 3 horas no carro fazendo as entregas e a reação foi maravilhosa.
Esse quentinho no coração foi o que despertou a ideia e deu início à Mil. Depois do sucesso com os amigos e o famoso “boca a boca”, eles decidiram fazer umas fornadas por semana e, em pouco tempo, já não conseguiam entregar tudo que seus primeiros clientes queriam comprar.
A demanda passou a ser tão grande que a cozinha da sua casa já não era suficiente e foi aí que surgiu a primeira loja física.
Desde novembro de 2020, quando começaram, até abrirem a segunda loja, atendem cliente a cliente com muito carinho e dedicação, recebendo muitos elogios a cada entrega.
Diferencial de marca
A pandemia foi o grande estopim para conscientizar desde pequenos a grandes empreendedores sobre a importância da presença no digital. Mas sabemos que não basta somente estar online, são necessárias muitas estratégias e técnicas para a mágica acontecer, não é mesmo?
Para Calu a regra sempre foi clara: “se for pra começar, que seja uma coisa séria e bem estruturada”. Mesmo sem experiência, eles sabiam que simplesmente postar fotos de mil-folhas todos os dias não daria certo, já que um “perfil vitrine” não é o suficiente para construir uma comunidade engajada e fiel. A partir disso decidiram investir em conhecimento.
Foi nesse momento que conheceram o Paulo Cuenca e entraram para o Superpoder. Criaram sua identidade visual, construíram o branding da marca e passaram a criar conteúdo todos os dias.
Hoje o perfil no Instagram (@mil.milfolhas) conta com mais de 61 mil Folhinhas (que é como chamam os fãs da marca). Além disso, eles realizam várias parcerias com diversos Chefs e influenciadores, trazendo diversas dicas do setor gastronômico, focando em pequenos empreendedores e restaurantes.
O Portal como inspiração semanal
Empreender por si só é uma jornada repleta de desafios, e conciliar a gestão de um negócio com a criação de conteúdo para as redes sociais não é uma tarefa fácil.
Como Fred também tem uma gráfica especializada, logo no início optaram por terceirizar o design dos posts, criando um formato único de ilustrações, o que se tornou parte da assinatura deles. Com o tempo, a necessidade de uma equipe dedicada apareceu e hoje eles contam com um time incrível.
À frente do perfil temos o próprio Fred, a Julia, coordenadora de conteúdo e a Bruna, estudante de marketing e estagiária.
Na entrevista o time nos contou que o Portal é um aliado fundamental nesse processo de criação de conteúdo. Ler nossos relatórios é como uma “lição de casa” semanal, pois é ele quem fornece insights valiosos que inspiram nas ideias para os posts e a gravação dos reels.
Com uma rotina de criação de conteúdo super organizada e a ajuda do Portal, o planejamento tornou-se mais eficiente, e a constância na entrega de conteúdo ganhou uma nova dimensão.